جدول المحتويات
ما هي الحمضيات؟
الحمضيات نوع من الفاكهة لها طعم لاذع ولذيذ وفوائد عديدة. تنمو هذه الفاكهة على الأشجار المزهرة ذات الرائحة العطرية الجذابة. تشمل ثمار الحمضيات الليمون والبرتقال واليوسفي والجريب فروت بالإضافة إلى بعض الأنواع المهجنة.
تحتوي ثمار الحمضيات على قشر بداخلها لحم حلو. إما أن يكون للفاكهة قشور قاسية ، أو أن يكون القشر رقيقًا ، وبعض الأنواع لا تحتوي على بذور ، وأنواع أخرى لا تحتوي على الكثير من اللحم. تنقسم ثمار الحمضيات إلى خمسة أنواع رئيسية ، تتفرع منها الأنواع الفرعية كالتالي:
- البرتقالي: مقسم إلى برتقالي فالنسيا ، برتقالي أحمر ، برتقال سرة ، برتقال كارا كارا.
- اليوسفي: مقسم إلى ساتسوما ، تانجور ، كليمنتين ، تانجيلو.
- الجريب فروت: مقسم إلى جريب فروت أحمر ياقوتي ، جريب فروت أبيض ، أو بلانكو.
- الجير: ينقسم إلى الكفير والجير والفارسي والجير الرئيسي.
- الليمون: مقسم إلى ليمون ماير ، يوريكا ليمون.
- بالإضافة إلى بعض أنواع الحمضيات الأخرى وهي: سوداتشي ، بوميلوس ، ويوزو.
فوائد الحمضيات
للفواكه الحمضية العديد من الفوائد الصحية للجسم ككل ، من تعزيز المناعة إلى الحصول على نضارة الجلد. فيما يلي بعض فوائد الحمضيات:
- ثمار الحمضيات غنية بالفيتامينات والمركبات النباتية. كونه مصدرًا ممتازًا لفيتامين ج ، وكذلك محتواه من المعادن الأخرى مثل فيتامين ب وعنصر الفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس والمركبات النباتية التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة مثل ؛ مركبات الفلافونويد والكاروتينات والزيوت الأساسية.
- تعتبر ثمار الحمضيات مصدرًا جيدًا للألياف ، مما يحسن صحة الجهاز الهضمي ، ويقلل من مستوياته في الجسم ، فضلاً عن منع الجسم من إنتاج الكثير من الماء.
- تحتوي الحمضيات على سعرات حرارية أقل ، مما يجعلها خيارًا جيدًا لأولئك الذين يريدون أن يفقدوها ويحافظوا عليها ، من خلال دمج ثمار الحمضيات في النظام الغذائي من خلال العصير أو الطعام.
- تساعد ثمار الحمضيات في محاربة السرطان عن طريق قمع السرطانات ، ومنع تكوين سرطانات جديدة ، وجعل المواد المسرطنة غير نشطة ، وذلك بفضل المركبات النباتية مثل ؛ مركبات الفلافونويد والفيتامينات والعناصر مثل الفوسفور والبوتاسيوم.
- تحتوي ثمار الحمضيات على العناصر الغذائية التي تعزز الصحة ، بما في ذلك المركبات النباتية والمغذيات والفيتامينات وفيتامين ج وفيتامين ب.
- تساعد الحمضيات على تقوية مناعة الجسم بفضل محتواها العالي من فيتامين سي الذي يعد بمثابة الإسعافات الأولية في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي للإنسان.
أنواع ثمار الحمضيات
هناك العديد من أنواع الحمضيات من بين الأنواع المختلفة من البرتقال والليمون واليوسفي والجريب فروت ، كل منها مقسم إلى أنواع فردية كما ذكرنا أعلاه ، وفيما يلي يوضح لك أنواع الحمضيات بالصور:
- ليمون
إنه أحد الحمضيات ذات اللون الأخضر الذي له طعم حامض وليس حلوًا مثل الليمون العادي. هناك عدد من أنواع الليمون الحامض الأكثر شيوعًا والليمون الفارسي. عادةً ما يكون قشرتها مخضرة ، ولحمها أصفر مخضر ، ويمكنك معرفة متى تنضج الليمون لأن قشرتها تتحول إلى اللون الأصفر ، وتعتبر جنوب شرق آسيا موطنه الأصلي.
- ليمون
الليمون هو فاكهة حمضية من أنواع عديدة ، أصفر اللون ، والليمون له طعم حامض ، ويعتبر من الفواكه التي تحمل فوائد صحية للغاية عند شرب عصير الليمون. شمال شرق الهند والصين هي بلد منشأ الليمون.
- اليوسفي
اليوسفي فاكهة شبيهة بالبرتقال ولكن قشرها يتقشر بسهولة من قشر برتقالة. هذه الفاكهة عبارة عن خليط من اليوسفي والبوميلو. اليوسفي له طعم أكثر حلاوة مقارنة بالبرتقال ، ويشمل اليوسفي والكليمنتين والساتسوما.
- برتقالي
من أكثر أنواع الحمضيات انتشارًا ، نظرًا لمذاقها الرائع في الأطعمة والعصائر. جميع أنواع البرتقال هجينة لنوعين من ثمار الحمضيات الطبيعية وهي البوميلو واليوسفي وتعتبر موطن منشأ البرتقال.
- جريب فروت
الجريب فروت هو ثمرة حمضيات كبيرة ويحتوي على أنواع عديدة. إنه مزيج من البوميلو والبرتقال الحلو. يمكن أن يحتوي الجريب فروت على شرائح سمين وردية أو صفراء أو حمراء مغطاة بقشر أصفر برتقالي. عادة ما يكون الجريب فروت الأحمر هو أحلى الأنواع ، بينما الأنواع الأخرى أكثر مرارة.
- سيترون
السترون أو السترون هو أحد الحمضيات الثلاثة الأصلية التي تُشتق منها جميع أنواع الحمضيات. يصل طول هذه الفاكهة إلى 30 سم ، لكنها نادرًا ما تستخدم في الطهي لأنها لا تحتوي على مذاق حقيقي ، أو لا تحتوي على الكثير من العصير. ومع ذلك ، فإن للقشر مكانة رائعة في المأكولات الآسيوية والشرقية. شرق أوسطي بالإضافة إلى استعمالاته في الحلويات.
- كليمنتين
هي فاكهة برتقالية صغيرة ، وتتميز بلونها الحلو مع قشر رقيق سهل التقشير ، ولا يحتوي الكلمنتين على بذور ويمكن تمييزه عن اليوسفي بسهولة من خلال قشر الكلمتين وهو حارة وداكنة اللون ، وهي مزيج بين اليوسفي والبرتقال الحلو.
- ساتسوما
هو نوع من الحمضيات يندرج تحت أنواع اليوسفي ، وهو فاكهة حمضيات بدون بذور ، وتتميز بمذاقها الحلو ، وعلى الرغم من تشابه ساتسوما مع اليوسفي ، إلا أن ما يميزها هو قشرتها الرقيقة ولحمها الرقيق.
- تانجيلو
فاكهة حمضيات ذات مذاق حلو يشبه دعم اليوسفي ، وقشر برتقال كثيف ، وشرائح برتقالية ، والتانجيلو عبارة عن تقاطع بين اليوسفي والبوميلو.
- بوميلو
تعتبر ثمار البوميلو واحدة من أكبر ثمار الحمضيات ، وتصنف كواحدة من الأنواع الطبيعية للحمضيات بجانب البرتقال واليوسفي.
